Отличия Вегана от Вегетарианца. Две ветви одного дерева

Сегодня никого нельзя удивить фразой «я веган» — людей, по тем или иным причинам отказавшихся от продуктов животного происхождения, с каждым днем становится все больше и больше. Многие приходят к вегетарианству из этических соображений — это нежелание участвовать в индустрии насилия над животными, пользоваться плодами их страдания и смерти. Другие основываются на религиозных предпосылках, третьи — соображениях экологии, четвертые — здоровья или экономики.

Откуда взялись эти самоограничения?

Несмотря на «популярность тренда», отказ от употребления в пищу того, что бегало, прыгало, летало или плавало, существует в виде традиции уже тысячи лет — прежде всего в Индии и некоторых других странах, исповедующих буддизм, а также индуизм и джайнизм.

До определенного времени религиозные, и, реже, этические мотивы были единственными причинами перехода людей к такому «экзотичному» виду питания. Почти весь мир единодушно считал, что мясо для человека так же естественно и необходимо, как вода или хлеб. Редкие наблюдения естествоиспытателей или философов широкого распространения не получили.

Но время шло, и человечество научилось исследовать различные процессы с помощью научных изысканий. В частности, многочисленные эксперименты показали, что большое количество болезней и недомоганий вызваны употреблением в пищу мясных продуктов.

Другие ученые наглядно продемонстрировали, что животноводство потребляет значительно больше ресурсов (прежде всего воды) и наносит больший вред экологии, чем растениеводство. Появились активисты, общества, движения — сначала их воспринимали как сумасшедших, а сегодня практически ни один ресторан или кафе не обходится без вегетарианского блюда в меню.

Фрукты и овощи вегана

В чем же разница между веганом и вегетарианцем?

Принято считать, что вегетарианец, это тот, кто не употребляет в пищу мяса животных, птиц и рыбы, но допускает использование молочной продукции, яиц, меда и некоторых других. Веган же это куда более строгий товарищ. Он не только исключает из своего рациона любой животный белок, но и не использует в своей жизни ничего, что получено в результате эксплуатации братьев наших меньших — кожу и мех, протестированную на зверюшках косметику и многое другое.

Можно с большой долей уверенности предположить, что вегетарианцы приходят к своему режиму питания, прежде всего, через желание сохранить и преумножить свое здоровье, убежденные в том, что продукты животного происхождения нанесут вред их организму. Веганы же, руководствуются этикой и состраданием к мучениям маленьких и больших животных, которых человечество довольно равнодушно эксплуатирует для своих нужд.

Здоровое питание

А если копнуть поглубже, то все они разные

Разделять всех, кто не ест продукты животного происхождения, на веганов и вегетарианцев можно лишь условно. Один уплетает яйца, зато молоко считает вреднее мышьяка. Другой смотрит на яичницу с презрением, но раз в неделю позволяет себе тарелку сырых мидий. А вот этот активист, активно призывающий всех вокруг немедленно избавиться от кожаных курток и меховых шуб, преспокойно наворачивает рыбную уху.

Мотивы отказа от продуктов животного происхождения

  • Религиозные. Более четверти населения Индии являются вегетарианцами вследствие убежденности в том, что употребление продуктов животного происхождения нарушит их движение в «колесе перерождений».
  • Этические. Страдания животных на скотобойнях, молочных фермах, птицефабриках по-настоящему ужасны, и способны надолго отбить желание класть себе на тарелку часть тела милого теленка или прелестной курочки, умерщвленных крайне жестоким образом. Шокирующие документальные фильмы о том, каким образом колбаса, ветчина, сало или сардельки попадают на прилавки магазинов сделали убежденными вегетарианцами и веганами огромное количество людей по всему миру.
  • Экономические и экологические. Все больше специалистов и исследователей говорят о том, что для получения килограмма мяса нужно в несколько раз больше ресурсов, чем для получения килограмма растительной пищи. К тому же, животноводство в большей мере загрязняет окружающую среду, затрачивая дополнительные средства на восстановление экологии.
  • Медицинские. Несмотря на большое количество исследований, экспериментов и просто наблюдений за изменениями здоровья сотен тысяч перешедших на вегетарианство или веганство людей, официальная медицина не считает «растительное питание» более здоровым образом жизни, чем мясоедство. Тем не менее, даже если представить, что кусок хорошо прожаренной телятины на тарелке — это видовое питание человека, то антибиотики, консерванты и набор другой «химии», почти неизбежно присутствующий в стейке или шницеле, определенно идут во вред здоровью.

Вегетарианство, веганство…, а что дальше?

Если рассматривать вегетарианство как первую ступень к здоровому питанию, а строгое веганство как вторую, то продолжением этой лестницы будет являться сыроедение — питание, при котором в пищу употребляется только растительная пища, не обработанная термически. Да-да, никакой выпечки, макарон, конфет и всего остального. Овощи, фрукты, пророщенные злаки, бобовые и семена, орехи и сухофрукты, мед — вот и весь рацион «ортодоксального» сыроеда.

Мотив стандартного сыроеда, это, прежде всего здоровье. Большая часть приходят к такому необычному образу питания вследствие тяжелой болезни, ожирения, постоянного упадка сил. Приверженцев «живого питания» куда меньше, чем вегетарианцев — и неудивительно. Мясо на сковородке и в кастрюле можно заменить, а вот как питаться, не жаря, не запекая и не варя?

Сыроедение

Ну а на самой «вершине» самоограничения в питания находится праноедение или бреторианство — система, в которой употребление в пищу чего бы то ни было вообще не предусмотрено! Праноеды, по их заявлением, питаются энергией — Солнца, Земли, космоса или чего-либо другого. Конечно, такой экстримальный подход к питанию встречается очень редко, и общее количество бреторианцев вряд ли больше превышает пару сотен человек.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: